A explosão de sabores que representam a diversidade cultural paraense, característica da Pizza do Fábio, ganha cada vez mais destaque no cenário nacional.
Fábio Lima e a esposa Josilene, que ficaram conhecidos, primeiro em Vigia, nordeste paraense, onde começaram em 2012, e depois em Belém, onde hoje possuem um estabelecimento bastante frequentado, fazem experiências de pizzas com ingredientes característicos da cultura paraense, como caranguejo, camarão, jambu, tucupi, entre outros. O casal participará do Programa Edu Guedes & Você, da RedeTV, que vai ao ar na manhã desta quinta-feira (4).
O paraense e a esposa viajaram esta quarta-feira (3) para São Paulo. A intenção é mostrar a potência gastronômica de nossa terra para todo o país. Josilene contou à reportagem como tudo começou. Após ter passado em um concurso na cidade de Vigia, e de Fábio se desvincular de uma atividade profissional na capital, os dois encararam o desafio de morar na cidade mais antiga do estado.
Foi na cozinha de casa que Fábio começou a atender alguns pedidos, após ter aprendido uma receita durante um evento com familiares.
Fábio na cozinha de casa em 2012. O começo do sonho (Arquivo Pessoal)
“A afinidade com a gastronomia sempre o acompanhou, e num encontro de família ele aprendeu a fazer uma receita de pizza com um parente, foi então que ele colocou a mão na massa (no aprendizado) e logo em seguida arregaçou as mangas para torná-la uma fonte de renda em Vigia", conta Josilene, lembrando dos "perrengues" do começo.
"O início do negócio foi desafiador. Tudo comecou na cozinha de casa, fomos o primeiro delivery de pizza com massa fresquinha na cidade e como eu ainda exercia a profissão de professora e na época não tínhamos como remunerar nenhum assistente, então, enquanto eu dava aula, o Fábio atendia o telefone, preparava a Pizza e ainda a entregava acompanhado do meu filhote de um aninho que ficava sob os meus cuidados", lembra.
A família, que chegou a panfletar nas ruas de Vigia para divulgar o negócio, hoje está bem conceituada no universo gastromômico paraense. Veja as delícias:
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(DOL)
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