segunda-feira, 27/05/2019, 10:00
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Pizza já é uma coisa maravilhosa né? Mas imagina uma pizza com massa de Pão de Queijo com muito queijo!!!! E com recheio de Margherita com tomates assados, bastante queijo e manjericão! O mais bacana dessa pizza é que a massa além de ser pão de queijo é sem glúten então tá liberado para amiguinhos celíacos!!!
Como Fazer Pizza de Pão de Queijo
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: 1 Pizza de 8 Fatias
Ingredientes
- TOMATES ASSADOS
- 180g de Tomatinhos
- 2 Dentes de Alho
- 1 Pitada de Sal
- 1 Pitada de Pimenta do Reino
- 2 Colheres (sopa) de Azeite
- MASSA DE PÃO DE QUEIJO
- 2 Caixas de Creme de Leite
- 250g de Queijo Mussarela (ralada)
- 150g de Queijo Parmesão (ralado)
- 1 Pitada de Sal
- 500g de Polvilho Doce (colocando aos poucos ate ficar uma massa que de para modelar.
- RECHEIO
- Queijo Mussarela (a gosto)
- Tomates Assados
- Azeitonas (a gosto)
- Molho de Tomate (a gosto
- Manjericão (a gosto)
Instruções
- Em uma forma coloque os tomates, dentes de alho, pitada de sal, pimenta do reino e o azeite e misture bem! Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
- Em uma tigela coloque as duas caixas de creme de leite, queijo mussarela, queijo parmesão, uma pitada de sal e adicione metade do polvilho doce e misture bem, vai adicionando polvilho aos poucos e misturando até que a massa fique firme e que possa ser modelável.
- Abra a massa entre dois sacos plásticos com ajuda de um rolo de massa para que fique fina e uniforme, acomode em uma forma de pizza bem untada e retire o excesso.
- Com o restante da massa modele cilindros e coloque em volta da massa para forma uma borda, pressione para juntar com a massa da base.
- Faça muitos furinhos com um garfo para que a massa não infle e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos até a massa dar uma leve douradinha.
- Retire a massa do forno, coloque o seu molho favorito, o queijo mussarela, tomates assado, azeitonas e volte ao forno por +ou- 15 minutos para terminar de assar a massa e derreter o queijo.
Observações
TOMATES ASSADOS: No meu forno demorou 20 minutos, mas fique de olho para não passar do ponto, o ponto correto é ficar molinho e murcho, mas não queimados. QUEIJOS: Usei Queijo Parmesão e Mussarela na massa, mas se quiser pode usar o queijo parmesão fresco ou de saquinho. POLVILHO: Se não tem polvilho doce pode usar goma de tapioca e se quiser uma massa mais crocante pode metade do e polvilho doce e metade azedo. CREME DE LEITE: Sim você pode usar o de lata, fresco ou até nata porém é importante seguir a medida de 400g e sempre colocar o polvilho aos poucos para não ficar uma massa muito dura e nem muito mole. MANJERICÃO: Temos que por o manjericão apenas no final para que não fique escuro e sim bem fresco e verdinho. CONSERVAÇÃO: Depois de assado manter na geladeira e consumir em 5 dias, se quiser pode congelar a massa crua ou assada por até 30 dias.
Fonte: Receitas de Minuto
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