segunda-feira, 01/10/2018, 10:35
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Aquela sobremesa maravilhosa para encher os olhos de todo mundo??? Essa torta mousse de maracujá é super cremosa, com massinha crocante de biscoito! Tudo feito de forma simples e sem que fique enjoativo e ainda assim cheio de sabor! A torta perfeita para o Almoço de Domingo!
Torta Mousse de Maracujá Super Fácil!
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 10 fatias
Ingredientes
- MASSA:
- 1 Xícara (chá) de Farinha de Trigo (s/ fermento)
- ½ Xícara (chá) de Maisena
- 1 Colher (chá) de Essência de Baunilha
- 1 Gema
- 100g de Manteiga Gelada
- +ou- 3 colheres (sopa) de Água Gelada
- CALDA:
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 colher (sopa) de Amido de Milho
- ¼ xícara (chá) de Açúcar
- ½ xícara (chá) de Polpa de Maracujá
- MOUSSE:
- ½ xícara (chá) de Mistura para Chantilly
- 1 Lata de Leite Condensado (395g)
- 1 xícara (chá) de Suco Concentrado de Maracujá
- ½ colher (sopa) de Gelatina Incolor Hidratada de acordo com as instruções do fabricante.
Instruções
- MASSA: Em uma tigela coloque a farinha de trigo, maisena, açúcar, baunilha, gema, manteiga gelada e amasse com as pontas dos dedos até ficar uma farofa molhada.
- Junte aos poucos a água gelada e trabalhe a massa até que ela fique modelável.
- Coloque a massa em uma forma de fundo removível de 23cm, forrando as laterais e o fundo de forma que fique uma cama fina e uniforme.
- Faça bastante furinhos com um garfo e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até ficar bem dourado e deixe esfriar completamente!
- CALDA: Em uma panela coloque a água, açúcar, maisena, polpa do maracujá e misture bem! Ligue o fogo bem baixo e cozinhe mexendo sempre até que fique bem cremoso e leve para gelar.
- MOUSSE: Comece batendo a mistura de chantilly com a batedeira até que fique em picos firmes e reserve. Em uma outra tigela coloque o leite condensado, suco concentrado de maracujá, gelatina incolor hidratada de acordo com as instruções do fabricante e misture muito bem! Junte o chantilly e misture delicadamente fazendo movimentos de baixo para cima. Coloque na massa já assada e fria e leve para gelar por pelo menos 2 horas ou até ficar firme ao toque.
- Na hora de servir coloque a calda de maracujá e decore como quiser!
Observações
TAMANHO DA FORMA: Forma de Fundo Removível de 23cmCHANTILLY: Caso queira pode fazer sem o chantilly, ai use 1 caixinha (200g) de creme de leite e apenas misture no creme não precisa bater! CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 3 dias! MASSA: Se sobrar massa você pode assar biscoitos ou congelar para uma próxima vez, ela dura até 3 meses!MANTEIGA: Não troque por margarina a manteiga deixa a massa se desfazer na boca a margarina você terá uma massa mais elástica.
Fonte: Receitas de Minuto
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