segunda-feira, 25/12/2017, 18:35
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Sabe aquele Lombo de Porco que é sempre uma delicia e baratinho? Então é uma ótima opção para sua ceia de ano novo, ainda mais se for uma receita fácil e que fica bem suculento e ainda acompanhado de Legumes Assados bem Aromáticos, tenho certeza de que vai ser sucesso tanto na ceia quanto para matar a fome da galera na praia!
Lombo de Porco na Pressão
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 8 fatias
Ingredientes
- LOMBO:
- 2KG de Lombo Suíno
- 1 Cebola
- 1 Cenoura
- 1 Talo de Alho Poro
- Azeite
- ¼ colher (chá) de Pimenta do Reino
- +ou- 1 colher (chá) de Sal
- 2 Cravos da India
- Courinho do Bacon
- 1 Folha de Louro
- Água (a gosto)
- LEGUMES ASSADOS:
- 10 Batatas Bolinhas (cortadas ao meio)
- 5 Cenoura (em palitos)
- 1 Colher (sopa) de Azeite
- Sal (a gosto)
- Páprica Doce (a gosto)
- Pimenta do Reino (a gosto)
- Alecrim
- Tomilho
- Dentes de Alho
Instruções
- Na panela de pressão coloque o azeite e com a panela bem quente sele a carne de todos os lados.
- Junte 1 Cebola cortada ao meio, 1 talo de alho poro, 1 cenoura picada, cravo da índia, courinho do bacon, 1 folha de louro, sal, pimenta do reino. Tampe a panela e coloque em fogo médio e cozinhe por cerca de 40 minutos depois que pegar pressão.
- Coloque em um tigela as cenouras picadas, batatas e tempere com sal, pimenta, páprica doce e misture bem, coloque em uma forma de modo que não fiquem sobrepostos, coloque o alecrim, tomilho e dentes de alho e leve pra assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
- Passado 20 minutos repita o processo para temperar a vagem (coloque na tigela, regue com azeite, sal, pimenta do reino, páprica doce), coloque na forma junto com os outros legumes e volte ao forno por mais 20 minutos.
- Quando sua carne ficar pronta tire da pressão, coe e caldo e se desejar pode usar ele para regar a carne ou fazer um molho, para isso coloque ele coado em uma panela e deixe reduzir em fogo baixo pela metade, junte 1 colher de (sopa) de amido de milho dissolvido em 2 colheres (sopa) de água e cozinhe misturando até que fique cremoso, corrija o sal e pimenta se necessário e sirva com a carne.
Observações
TEMPO DE COZIMENTO: Esse tempo serve para uma peça de 2kg de Lombo, se você tiver uma peça de 1kg ai você reduz o tempo pela metade, ou seja 20 minutos apenas. CALDO: Você pode usar caldo pronto ou aqueles cubinhos de caldo que também funciona.LEGUMES: Você pode usar outros legumes como abobora, mandioquinha só precisa ficar atendo ao tempo de cozimento ok!COMO CONSUMIR: Você pode comer só ele com os legumes ou se quiser pode fatiar bem fininho e fazer deliciosos sanduíches.
Fonte: Receitas de Minuto
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