segunda-feira, 04/09/2017, 10:35
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Procurando um bolo diferente para aquela festinha de aniversário?? Então corre para ver essa receita de Bolo Chokito com essa massa de bolo de chocolate bem úmido e fofinho, e com Recheio de Caramelo com Castanhas Picadas, e coberto com Ganache de Chocolate que quando frio cria uma casquinha bem firme como uma casquinha de bombom!
Bolo Chokito!
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Sobremesas
Nivel: Fácil
Ingredientes
- Massa do Bolo:
- 3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
- 1 xícara (chá) de Açúcar
- ½ xícara (chá) de Cacau em Pó
- 1 xícara (chá) de Leite Integral
- 1 xícara (chá) de Água
- 1 xícara (chá) de Óleo
- 2 Ovos
- 1 colher e ½ (sopa) de Fermento Químico em Pó
- Recheio:
- 1 Lata de Leite Condensado
- ½ xícara (chá) de Açúcar
- 50g de Castanhas Picadas (Xerém)
- 1 Colher (sopa) de Manteiga
- 1 Pacote de Gelatina s/ Sabor (hidratado)
- 1 Lata de Creme de Leite
- Cobertura:
- 400g de Chocolate Meio Amargo ou Ao Leite
- 200g de Creme de Leite
- Flocos de Arroz
Instruções
- Bolo: Em uma tigela coloque todos os ingredientes líquidos da massa do bolo (óleo, leite, água, ovos) e misture bem!
- Junte o chocolate em pó, açúcar e misture bem!
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até ficar homogêneo, finalize com o fermento em pó misturado muito bem!
- Coloque em uma forma de no máximo 25cm de diâmetro, bem untado e enfarinhado e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40/50min ou até fazer o teste do palito e ele saia limpo.
- Recheio: Coloque em uma panela o açúcar e espere que ele derreta em fogo baixo até que vire um caramelo bem dourado. Junte o Leite Condensado a Manteiga e misture bem até que volte a ficar bem lisinho. Coloque no liquidificador o creme de leite, castanhas e bata até ficar bem bem pequeninho, junte o caramelo e bata muito bem, adicione a gelatina já hidratada de acordo com as instruções do fabricante e bata bem.
- Cobertura: Derreta o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria, junte o creme de leite e misture muito bem.
- Montagem: Forre uma forma com papel manteiga e coloque metade do bolo, junte o recheio e cubra com a outra metade do bolo e leve para geladeira por umas 2 horas ou até ficar bem firme.
- Retire da forma e coloque uma camada leve de ganache por toda a volta e por cima do bolo, grude os flocos de arroz por todo o bolo.
- Derreta a ganache até que fique bem mole e jogue por cima do bolo, passe em volta de tudo cobrindo todos os flocos de arroz e decore como quiser.
Observações
MASSA DE BOLO: Essa massa é bem úmida e fofinho, eu uso ela muito em Cupcakes, porém ela não é muito maleável então tome cuidado na montagem ou pode quebrar.RECHEIO: Se você não quiser usar gelatina, espere o caramelo esfriar, bata tudo no liquidificador com 2 gemas e 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena) e volte para a panela para cozinhar até que fique bem cremoso como um creme de confeitar. COBERTURA: Para a cobertura não use chocolate fracionado! Depois de frio ele fica bem firme como uma casquinha.FREEZER: Se usar gelatina nada de congelar! Ou quando descongelar vai derreter o recheio, então conserve em geladeira e consuma no máximo em 5 dias.
Fonte: Receitas de Minuto
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