Hoje me inspirei na serie How I Met Yout Mother (Como Conheci sua Mãe) para criar uma receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Coco que tem um toque de nostalgia, e com algumas referências marcantes que os fãs da serie sem duvida vão perceber só de olhar. Para quem ainda não viu a serie, corre para ver, afinal é super divertida, cheia de referências nerds e recheada de histórias em busca do amor verdadeiro. E para conversar um pouco sobre essa serie e relembrar os melhores momentos chamei meus queridos amigos Beto e Teco do Canal Miolos Fritos.
IMPORTANTE: Se você não viu a serie, no vídeo abaixo tem Spoiler ou seja cuidado!
- 4 Claras
- ¾ xícara (chá) de Açúcar
- 4 Gemas
- ¼ xícara (chá) de Óleo
- 1 xícara (chá) de Geleia de Abacaxi
- 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo
- 1 colher (sopa) de Fermento Quimico
- ½ lata de leite condensado
- ½ xícara (chá) de leite
- Geleia de Abacaxi (p/ recheio)
- Coco Ralado (para finalizar)
- Coloque na batedeira 4 Claras e bata até espumar, junte ¼ xícara (chá) de açúcar a bata até ficar firme e brilhante.
- Em uma tigela coloque, 4 Gemas, ¼ xícara (chá) de Óleo, 1 xícara (chá) de Geleia de Abacaxi e misture bem. Adicione ½ xícara (chá) de Açúcar, 1 xícara (chá) de Farinha de Trigo, 1 colher (sopa) de Fermento Químico e misture bem.
- Adicione as claras batidas aos poucos misturando delicadamente, acomode a massa em uma forma de no máximo 23cm untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
- Em uma tigela coloque ½ lata de leite condensado e ½ xícara de leite e misture bem.
- Assim que esfriar corte o bolo ao meio, recheie com geleia de abacaxi, fure o bolo e regue com a calda, cubra com plastico filme e leve para gelar.
- Passe cada fatia em coco ralado e embrulhe em papel alumínio e é claro capriche na decoração.
Fonte: Receitas de Minuto
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